Recepty

Postup přípravy

Cibuli, česnek a mrkev oloupejte a nakrájejte najemno. Omyjte, očistěte a nakrájejte celer.
V pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje. Zeleninu poduste na středním ohni přibližně 5 minut. Vmíchejte rajčatový protlak a přidejte trochu vody. Nechte pomalu vařit. Přidejte zbývající vodu a rajčata a pomalu vařte na mírném ohni po dobu 20 minut.
Mezitím si omyjte a očistěte lilky a nakrájejte podélně na plátky o tloušťce 1/2 cm. Omyjte tymián, osušte a otrhejte lístky.
Slaninu restujte na rozehřáté pánvi při vysoké teplotě po dobu 2 minut. Vmíchejte mleté maso a restujte přibližně 5 minut, až se maso začne drolit.
Za stálého míchání přidejte do omáčky tymián, oregano, sůl a pepř. Přidejte 1/4 rajčatové omáčky do mletého masa, osolte, opepřete a sundejte z plotny.
Ve větší pánvi rozehřejte zbývající olej. Postupně osmahněte plátky lilku na středním ohni po obou stranách po dobu 1–2 minut až do zezlátnutí.
Vyjměte z pánve a nechte na ubrousku okapat.
Každý plátek lilku natřete jednou lžící masové směsi, zamotejte a upevněte pomocí párátka a vložte do pekáče.
Rozprostřete rajčatovou omáčku okolo závitků a pečte v předehřáté troubě na 180 °C (v horkovzdušné 160 °C, v plynové 2–3) asi 25 minut.